Именно гены влияют на выбор человеком алкогольного напитка

Зарубежные средства массовой информации сообщают о том, что ученым недавно удалось определить, что именно гены влияют на выбор человеком алкогольного напитка того или иного типа.

Так, согласно публикациям авторитетного издания под названием The Daily Mail, все дело здесь именно в сочетании тех ощущений, которые непосредственно связаны с самим спиртом и его уровнем крепости, а также с рецепторами, которые отвечают именно за горький вкус. Ну а что же касается самих генов, то они как раз влияют на наше ощущение вкуса, то есть он может быть для нас или достаточно сильным и крепким, или не недостаточно, все зависит от генного восприятия в этом отношении. Кроме того именно гены играют ту самую, крайне важную роль в отношении нормально восприятия наших организмом алкогольного напитка того или иного типа, а также нравится ли нам такой напиток, или же не нравится.

Причем также ученые наводят характерные примеры того, что для одних людей какой-то напиток алкогольный может показаться горьким, а для других людей он будет вполне нормальным. В этом отношении можно вспомнить то же самое пиво, ведь для одних людей оно может казаться горьким, а это значит, что оно им просто не нравится, а другие могут воспринимать его вполне адекватно и даже любить пить, а это значит, что на генном уровне оно им и правда нравится.

Однако все же некоторые напитки способны в себе содержать именно такие компоненты, которые скрывают именно самую настоящую горечь. Причем роль такого компонента могут играть вполне обычные составляющие, которые часто добавляют весьма ощутимую дозу горечи даже несмотря на небольшую концентрацию в напитке. Характерным примером в этом отношении может быть ароматизатор в том или ином напитке, или же даже обычная вишенка, которая была добавлена в коктейль.

Всего исследователям удалось два гена рецепторов горького вкуса, а именно TAS2R38 и TAS2R13. При это они смогли определить, что в зависимости от генетических вариаций, которые напрямую указанных выше рецепторов и касаются, сами схемы употребления спиртного и реакция организма человека на разные по своей структуре, крепости и вкусу алкогольные напитки все же отличается, причем часто довольно существенно.

Очень часто достаточно важную роль играет ген рецептора TRPV1, который традиционно отвечает за различные вариации, касающиеся восприятия ощущения жжения, которое человека испытывает на своем языке.